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Se tira entre el 30% y el 50% de los 4.000 millones de
toneladas de alimentos.
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La mitad de la comida que se produce en el mundo acaba en la
basura o pudriéndose en el campo. Entre el 30% y el 50% de los 4.000 millones
de toneladas de alimentos que se generan en el mundo nunca llegan a nuestros
estómagos, según un demoledor informe del Instituto de Ingenieros Mecánicos
(IME) británico titulado: 'Global Food: Waste Not, Want Not'.
La apabullante conclusión –de 1.200 a 2.000 millones de
toneladas de alimentos desechados mientras 1.000 millones de humanos pasan
hambre- es aún más alarmante de las cifras que barajaba hasta ahora la FAO y ha abierto en Gran
Bretaña el debate sobre la inmoralidad, la ineficacia y los costes generados
por la industria alimenticia.
Tan sólo en el Reino Unido se desechan siete millones de
toneladas de comida, valorados en 10.000 millones de libras (unos 12.500
millones de euros), lo que supone un "desperdicio" equivalente a 600
euros por familia en tiempos de crisis.
"A lo largo de su vida, una familia media británica
acaba arrojando a la basura el equivalente a 24.000 libras (29.000
euros) de comida", advierte Tim Fox, responsable de energía y medio
ambiente del IME. "Si a los alimentos desechados añadimos el agua
malgastada en los cultivos y la energía desaprovechada en el proceso, el coste
es incalculable".
Las malas prácticas agrícolas, el deficiente almacenamiento
y los problemas de distribución y transporte son las principales causas en los
países en desarrollo. En los países desarrollados, sin embargo, gran parte de
culpa la tienen los supermercados y los puntos de venta, con su estricta
política de caducidad, sus "ofertas especiales", que hacen comprar
más de lo necesario y la insistencia en la "apariencia" de los productos
que obliga a desechar gran parte de las cosechas de frutas y vegetales.
Fin al despilfarro
"La crisis nos ha hecho despertar a la inmensidad de
este problema", declaró recientemente Tristram Stuart,
impulsor de la campaña 'Feeding the 5.000' y autor de 'Despilfarro: el
escándalo global de la comida'. Desde 2009, cuando Stuart publicó su insólita
vuelta al mundo, denunciando el derroche y encontrado por el camino soluciones
alentadoras, la ONU
ha tomado cartas en el asunto y se ha propuesto la meta de reducir un 50% el
despilfarro de comida de aquí al 2025.
1 comentario:
Es un problema muy difil de resolver porque es muy costoso y si no es algo bien controlado puede crear una pandemis entre los mas necesitados .
En mi pais las normas sanitarias son muy estrictas y eso hace costosa la distribucion y en muchos casos prohibitivos los Consumos .
Como ejemplo te pondris , la leche que se bota en los estados unidos , no tengo la estadisticas pero tanbaje en la calibracion de muchos equipos para controlar la pasteurizacion y me daba grima ver la cantidad de leche que se despercicia en el proceso.
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